स्पाइरल क्विक-फ़्रीज़िंग मशीन एक व्यापक रूप से उपयोग किया जाने वाला औद्योगिक उपकरण है।इसका मुख्य कार्य भोजन, दवा और अन्य वस्तुओं को उनकी शेल्फ लाइफ और सेवा जीवन को बढ़ाने के लिए जल्दी से फ्रीज करना है।तो यह कैसे काम करता है?
हमें त्वरित हिमीकरण के सिद्धांत को समझने की आवश्यकता है।त्वरित फ्रीजिंग वस्तुओं को बहुत कम तापमान (आमतौर पर -18 डिग्री सेल्सियस से नीचे) तक तेजी से ठंडा करने की एक प्रक्रिया है।इस तापमान पर, वस्तु में पानी के अणु जल्दी से जम जाएंगे, जिससे सूक्ष्मजीवों के विकास और प्रजनन को रोका जा सकेगा, जो ताजा रखने में भूमिका निभाएगा।त्वरित जमने की प्रक्रिया में, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि ठंडा करने की प्रक्रिया के दौरान पानी के अणुओं द्वारा बड़े बर्फ के क्रिस्टल के निर्माण से बचने के लिए इसे जल्दी से ठंडा किया जाए, जिसके परिणामस्वरूप वस्तु की गुणवत्ता में कमी आती है।
सर्पिल त्वरित फ्रीजर इस सिद्धांत का उपयोग करता है, एक सर्पिल संरचना को अपनाता है, वस्तुओं को एक छोर से दूसरे तक पहुंचाता है, और एक ही समय में उन्हें तेजी से जमा देता है।विशिष्ट वर्कफ़्लो आम तौर पर इस प्रकार है:
1. फ़ीड पोर्ट: आइटम को फ़ीड पोर्ट के माध्यम से सर्पिल क्विक-फ़्रीज़र में डाला जाता है
2. कूलिंग ज़ोन: सर्पिल क्विक-फ़्रीज़िंग मशीन के अंदर संबंधित कूलिंग उपकरण होते हैं, जो रेफ्रिजरेंट के निरंतर परिसंचरण के माध्यम से तापमान को कम करते हैं, और वस्तुओं को जल्दी से जमा देते हैं।
3. कन्वेयर बेल्ट: स्पाइरल फ्रीजर के अंदर एक स्पाइरल कन्वेयर बेल्ट होता है, जो वस्तुओं को एक सिरे से दूसरे सिरे तक पहुंचाता है।
4. आउटलेट: जमने के बाद, वस्तुओं को आउटलेट के माध्यम से बाहर निकाला जाता है।
सर्पिल त्वरित फ्रीजर की कार्य प्रक्रिया में, सबसे महत्वपूर्ण शीतलन क्षेत्र का डिज़ाइन है।शीतलन क्षेत्र
अंदर पर्याप्त रेफ्रिजरेंट परिसंचरण होना चाहिए, और स्थिर और समान तापमान सुनिश्चित करने के लिए संबंधित पंखे और कंडेनसर की भी आवश्यकता होती है।इसके अलावा, सर्पिल कन्वेयर बेल्ट के डिजाइन को सुचारू और समान वितरण सुनिश्चित करने के लिए वस्तुओं के प्रकार और आकार पर भी विचार करने की आवश्यकता है।
स्पाइरल क्विक फ़्रीज़र एक कुशल और तेज़ औद्योगिक उपकरण है।इसका कार्य सिद्धांत सर्पिल संवहन, परिसंचारी प्रशीतन और समान शीतलन के माध्यम से वस्तुओं की तेजी से ठंड का एहसास करना है।भोजन, चिकित्सा और अन्य उद्योगों में, यह एक अनिवार्य उपकरण बन गया है और उत्पादों की गुणवत्ता और सुरक्षा सुनिश्चित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
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